2008.05.22 Thu
マイブーム
最近、暑い日が続いていますが体調など崩されませんようご注意くださいね☆こんにちは、徳まるでっす
先生のブームが過ぎたのかはたまた多忙なのか、また更新が途切れていますので♪
今シーズン、私はぬか床を始めました
と言いますのも容器を昨年作ったんで使ってみたかったんです
素人なので人から話を伺いつつ漬ける日々・・・ 
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↑ちょっとゴッツイ感じの器ですが、機能重視で気に入っております
最初電動ロクロで作り途中から紐で足しました
釉薬は・・・灰釉ベースに白萩でアクセント
陶器のお影か私の実力かわかりませんが(おそらく前者)美味しいです
ぬか漬け
毎日せっせと漬けていますがこの容器に結構入るんですよ
で食べきれなくなり漬けては出して冷蔵のくり返しが続いていたんですが発酵して酸っぱくなるんですよね
で、ちょっと食べづらいってなったときに美味しく頂く方法を伺ったんです
古漬けとなった野菜適宜を刻んで軽く水にさらしまして･･･
水分を絞ったものにしょうがや昆布好みでしょうゆを垂らしよく揉みます
これだけで美味しいつまみへと大変身！
これ食べたさに、古漬け作りたくなるほどですよ
お試しあれ♪
※業務連絡
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| 徳まる | 15:38 | comments(-) | trackbacks:0 | TOP↑
